CEPAI Amazonas / Venezuela

Asamblea anual CEPAI Amazonas 2.023, analisis,  avances , planeación y planteamientos de proyectos con todo el equipo de trabajo.                ********* Annual assembly CEPAI Amazonas 2.023, analysis, developments , planning, and approaches projects with the entire team.

Su consumo data de tiempos  precolombinos  y es un alimento muy importante en la dieta  amazónica . El cultivo intensivo del azaí se ha extendido dentro del territorio  brasileño , durante los años 1980 y 1990. Esta palmera es comestible y se consume en forma de bebidas, dulces y helados. Por cada 100  g  la pulpa del fruto contiene 8,1 g de  proteínas ; 52,2 g de  carbohidratos  (incluidos 44,2 g de  fibra ) y 32,5 g de  grasas ; [ 3 ] ​ además 260  mg  de  calcio , 4,4 mg de  hierro , 1002 U de  vitamina A  y pequeñas cantidades de  vitamina C , así como  ácido aspártico  y  ácido glutámico  y además 319 mg de  antocianina [ 3 ] ​ y otros  antioxidantes . Venimos trabajando este proyecto desde hace año y medio. Aspiramos montar una planta procesadora de propiedad compartida con los productores                     ...

Los  frutos  del árbol contienen una sola  semilla  que mide 3-4 cm de largo por 1 cm de ancho, es de color negro y arrugado. Tiene una agradable fragancia que evoca la  vainilla , la  almendra , la  canela  y el  clavo . Se ha utilizado como un sustituto de la vainilla, así como en la perfumería.     Contiene cumarina, que es un diluyente de la sangre y a grandes dosis puede ser fatal, como muchas otras especias.     Esta es la razón por la legislación europea impone límites a su presencia en ciertos alimentos,incluso integrada a través de especias como el haba tonka y la canela cassia.      Se ha utilizado como un tónico cardíaco, pero está en desuso por ser tóxico.    por ser tóxico.                                        ********** The fruits of the tree contain a single seed that measu...

En la comunidad Alto Carinagua, se realizo la caracterizacion del frutoque generalmente, alcanza los 14-18 m de altura, y 5-9 m de diámetro; hojas simples, oblongas, coriáceas, de 22-38 cm × 6-13 cm . Inflorescencias en cimas, pequeñas, en ramas horizontales (plagiotropismo), con 3-5 (7) flores: cada flor 5-sépalos parcialmente soldados, corola 5-pétalos, 5-estambres, ovario pentagonado, 5 lóculos. Fruto baya drupácea, oblongo, 12-16 cm × 9-12 cm, y 0,5-2 kg (4,5 kg; epicarpio rígido, leñoso, y epidermis verdosa, con capa pulverulenta beige. 20-50 semillas, envueltas en pulpa mucilaginosa, blanca amarillenta, ácida, buen aroma. Alcanza los 14-18 m de altura, y 5-9 m de diámetro; hojas simples, oblongas, coriáceas, de 22-38 cm × 6-13 cm . Inflorescencias en cimas, pequeñas, en ramas horizontales (plagiotropismo), con 3-5 (7) flores: cada flor 5-sépalos parcialmente soldados, corola 5-pétalos, 5-estambres, ovario pentagonado, 5 lóculos. Fruto baya drupácea, oblongo, 12-16 cm × 9-12 cm...

La harina de frutos de pijiguao constituye una fuente alternativa para la alimentación de rumiantes debido a los bajos contenidos de metabolitos secundarios y por presentar altos valores de degradabilidad y contenido energético. **** The flour of fruits of pijiguao constitutes an alternative source for the feeding of ruminants due to the low content of secondary metabolites and have high values of degradability and energy content.